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のとマートオススメ 究極のいかセット
4,400円(内税)
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のとマートオススメ 究極のいかセット
4,400円(内税)
☆船凍いか3尾(イカの駅つくモール)
船凍いかとは、釣った直後の新鮮なするめいかを船内で急速冷凍させたものを言います。能登町小木の船凍いかは、ブランドいかとして「小木物」と呼ばれ、鮮度の良さと品質の高さが認められています。
☆能登いしり(石川県いか釣生産直販協同組合)
「いしり」とは新鮮ないかの内蔵と食塩だけで作るいか醤油です。天然の旨み調味料ともいわれる程旨み成分が濃い魚醤です。「当社のいしり」は三年間じっくり熟成、発酵させることで、特に旨味とコクが深い「いしり」に仕上がっています。塩角の立った辛さを感じないのが特徴です。イカ刺しや白身魚の刺身の付け醤油として、またナスやワラビの漬物に、イモや大根の煮物の隠し味などにお使い下さい。(使い方のレシピ付き)
☆花の塩(新海塩産業)
窯の温度や気温など条件が揃わないとできない貴重な結晶。極少量しかとれないピラミッド型のっ結晶です。辛味がつよいですがステーキや天ぷらにおすすめです。フレーク状の塩で溶けにくい粗い塩です。お酒の好きな方はそのままおつまみ感覚でお召し上がり下さい。
☆サクラ醤油鶴・こいくち(谷川醸造)
奥能登輪島でよく使われている、甘くて旨味の強いお醤油。お刺身はもちろん、魚の醤油漬けなどにもよく合う。漁師や海女さんの御用達。
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